Degustačná sada Francois Pralus La Pyramide Tropiques

Túto 75% čokoládu vytvoril Francois Pralus z kakaových bôbov odrody Amelonado pochádzajúcich z ostrova Epi v súostroví Vanuatu v južnom Pacifiku. Odroda Amelonado patrí do rodiny kakaovníkov Forastero. Vyvážená čokoláda s dlhou dochuťou v ktorej ucítite chuťové tóny tabaku a kávy.

Zloženie:
kakaová hmota (kakao, čisté kakaové maslo), cukor, sójový lecitín (GMO free - bez geneticky modifikovaných organizmov). Môže obsahovať stopy orieškov a mlieka.

Degustačná sada jedno-oblastných (single-origin) čokolád Francois Pralus. Obsahuje 10 druhov 75% čokolád z oblastí: Papouasie (Papua - Nová Guinea), Indonézia, Sao Tomé (ostrov Svätého Tomáša), Trinidad, Venezuela, Tanzánia, Ghana, Madagascar (Madagaskar), Colombie (Kolumbia) a Equateur (Ekvádor).

- táto sada plantážnych čokolád získala bronzovú medailu, Academy of Chocolate, Londýn, 2011, original packaging category
V tejto degustačnej sade si vychutnáte rozdiely medzi jednotlivými odrodami kakaových bôbov (Criollo, Trinitario a Forastero) a porovnáte chuť čokolád z rôznych oblastí. Štyri čokolády sú pripravené z kakaových bôbov v Bio kvalite.

Degustačné poznámky k čokoládam:

    * Papouasie Trinitario: jemne kyselkastá čokoláda bohatá na ovocné tóny.

    * Indonézia Criollo: čokoláda bohatá na ovocné tóny so zriedkavo vyváženou kombináciou horkosti, sladkosti a kyslosti. Zaujímavé tóny nezrelých žltých sliviek a jemne pripáleného karamelu.

    * Sao Tomé Forastero: čokoláda s veľmi plnou, robustnou chuťou. Bohatá na tropické ovocné tóny.

    * Trinidad Trinitario: príjemne chuťovo vyvážená čokoláda s pestrým spektrom chuťových tónov - napríklad zeleného ovocia a jabĺk.

    * Venezuela Trinitario: robustná čokoláda s výraznou kyslosťou.

    * Tanzánie Bio Forastero: čokoláda s výraznou zemitou horkosťou.

    * Ghana Bio Forastero: čokoláda sa sýtymi tónmi tropického ovocia.

    * Madagascar Bio Criollo: veľmi jemná čokoláda s ovocnými tónmi malín a červeného hrozna.

    * Colombie Trinitario: chuťovo pestrá čokoláda. Striedajú sa dymové tóny tabaku so sladkými tónmi tropického ovocia, hrozna a orechov. Dlhý, ľahko karamelový záver s jemnou kyslosťou.

    * Equateur Bio Trinitario: čokoláda s príjemnou plnou horkosťou s nenápadným ovocným podtónom a výraznou tučnosťou kakaového masla.

Pri degustácii odporúčame otvoriť atlas sveta a fľašu obľúbeného vína. Ako vidno cestovať sa dá  aj veľmi pohodlne a so sladkými ústami.

Zloženie:
kakaová hmota (kakao, čisté kakaové maslo), práškové mlieko, cukor, sójový lecitín (GMO free - bez geneticky modifikovaných organizmov). Môže obsahovať stopy orieškov.

Výnimočná kvalita surovín:
Francois Pralus rád cestuje a kakaové bôby si osobne vyberá u pestovateľov. Na výrobu čokolády používa len čisté kakaové maslo bez akýchkoľvek prímesí, rastlinných tukov a trstinový cukor (miesto repnéhocukru). Nikdy nepoužíva vanilku, vanilín, ani umelé arómy, Všetky výrobky sú 100% bez prítomnosti geneticky modifikovaných organizmov.

Hmotnosť a veľkosť:
500 g, 81 x 80 x 95 mm

Krajina pôvodu: